一、嬰幼兒不宜過(guò)多吃雞蛋因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。二、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清因為他們的消化系統發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時(shí)可通過(guò)腸壁而直接進(jìn)入嬰兒血液，使嬰兒機體對導體蛋白分子產(chǎn)生過(guò)敏現象，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等病。三、不宜吃未煮熟的雞蛋據研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門(mén)氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘，而煮蛋則需7分鐘，否則容易導致細菌性中毒。四、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利于病兒康復。
